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餃子・シュウマイ・肉団子
つるんと美味しい・・・
ワンタン
豚ミンチ・土生姜・細ねぎ・塩・薄口醤油・ごま油・ワンタンの皮・チンゲン菜・白ごま・・・about 豚ミンチ１００㌘で４０コ
創味創味シャンタン・酒・塩・アサムラサキ白だし(or 薄口醤油）・土生姜細ねぎは、こくち切りにする。（普通のねぎならみじん切りにする。）
豚ミンチ・生姜の絞り汁・こくち切りにした細ねぎ・塩・薄口醤油・ごま油をボールに入れ、
ビニール袋を手袋状にはめてよく練る。
ワンタンの皮に包んでいく。（好みの方法でよい。）
新しい割り箸の太い方に、ミンチを少量載せる。
ワンタンの皮は角が下になるように持ち、下の角にミンチを下にして割り箸を載せる。
そのままくるくる割り箸ごと巻き上げていく。
割り箸を抜いて、ワンタンの両端をつまんでねじって出来上がり。
たくさん作って重ならないように冷凍しておくとよい。
たっぷりの熱湯でワンタンを茹でる。浮き上がってきて、しばらくしたら出来上がり。
ワンタンのスープをこしらえる。水にねぎの切れ端、土生姜の切れ端を入れて一煮立ちさせ、ねぎ生姜を取り出す。
創味シャンタンに、酒・塩・アサムラサキ白だし(or 薄口醤油）・生姜の絞り汁を加える。薄口の味付けにする。
青梗菜は、塩を加えた熱湯でさっと下ゆでして、３～４㎝長さに切りそろえておく。
大きめの器にゆであがったワンタン、青梗菜を入れスープをはって出来上がり。
すった白ごまを散らす。
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