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旬を食べる十月号
オータム・カクテルサラダ
柿・なし・栗・マヨネーズ・青のり粉柿と梨は１〜１．５センチ角のさいの目に切る。
共に実の固いものを用いる。
栗は皮をむいて沸騰した湯で、串がすっと通る固さま塩ゆでする。
栗の剥き方は・・・
Rice. 栗ご飯へ栗が冷めたら、柿・梨と合わしてマヨネーズで和える。
青のり粉をトッピングして出来上がり。
柿はマヨネーズと相性がよく、サラダに適した果物です。実の引き締まったものを使いましょう。
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