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Rice.
エビチリソースのオムライス
冷やご飯・ 鶏肉（せせり）・玉ネギ・人参・ピーマン・塩・胡椒・ケチャップ・卵２個以上サラダ油(or オリーブオイル）・マーガリン・ブラックタイガー・ニンニク・土生姜・白ネギ
デルモンテスイートチリソース・トマトピューレ（トマトジュース）・ごま油モロヘイヤ（写真）・ほうれん草・バジルなどの葉
Rice. チキンライスへエビは、背わたを取り皮（しっぽも）を全部むく。
塩・料理酒・土生姜の絞り汁でした味を付けておく。
ニンニクと生姜一かけ葉、みじん切りにする。
テフロンフライパンに少し多めのごま油を入れる。
みじん切りにしたニンニクと土生姜を炒めて香りを出す。
こがさないように注意。
汁気を切って、片栗粉をまぶしたエビを入れ、
両面を揚げるように焼き中まで火を通す。
ごま油が少ないときは、たす。
トマトピューレ（トマトジュース）・
デルモンテスイートチリソースケチャップを加えて、味を調える。
卵は塩・水少々を加えてよく溶いておく。
溶きすぎると焼いたとき堅い感じに仕上がるので注意。
テフロンフライパンにごま油少々を引き卵を流し入れる。
固まらないうちに箸でグルグルと４〜５回混ぜる。
少し分厚くなるように丸く広げて半熟程度に固まったら火から下ろす。
器に盛ったチキンライスに卵をかぶせる。
少々破れても見栄えよく飾れば大丈夫。
チリソースを上からかけてモロヘイヤの葉を飾る。
白髪ねぎをトッピングして出来上がり。
おいしい物を使って作る 白髪ねぎへお皿に取り分けていただきましょう。
卵を厚めにとろりと焼くことがコツです。普通のオムライスのように綺麗に丸く焼く必要はありません。
GLe-gle お気に入りのお店China.Chinaのメニューから作ってみました。お店に行ったらぜひ一度召し上がってください。
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