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グラタンのバリエーション

ミートボールのトマトソース





豚ミンチ・玉ネギ・人参・塩・胡椒・ナツメグ・オレガノ・小麦粉・にんにく
トマトの缶詰（ホールトマト・カットトマトトマトペースト・トマトジュースなど）
味の素コンソメ顆粒・スパゲティ・マーガリン・ほうれん草・トマトケチャップ


豚ミンチに玉ネギと人参のみじん切り・塩・胡椒・ナツメグ・オレガノ
小麦粉少々を加えてよく練る。
ミートボールをこしらえる。

ニンニク一かけは、みじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクを炒める。
トマトの缶詰をジュースごと加える。
about　トマトの缶詰一杯分の水を入れ味の素コンソメ顆粒を加える。
更に、塩・胡椒・ナツメグ・オレガノを加えて
沸騰したらミートボールを入れ、煮込む。
その都度あくを取る。



煮汁が残り少なくなったら、味見をして、調味料を加える。
甘みを補いたいときは、トマトケチャップを少量加える。
煮汁がほとんどなくなるまでに詰める。

スパゲティはゆでてざるに揚げ・塩・胡椒・マーガリンをまぶす。
皿に盛り、トマトソースをかける。彩りにほうれん草の葉をトッピング。
彩りはバジリコのは・サヤインゲン・オクラなどで代用できます。

スパゲティの代わりにバターライスを用いてもよく合います。



バターライスは・・・Rice.へ


ナツメグ・オレガノは・・・おいしい物を使って作る　香辛料へ




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