おいしいグラタンのレシピ＆作り方は、最大画面でお楽しみ下さい。
このサイトのレシピは市販の商品を使ったGLe-gleのオリジナルレシピです。お問い合わせはGLe-gleまで。

グラタンのバリエーション

エビとペンネのチーズグラタン
とろとろチーズが糸を引くおいしいグラタン。


簡単ホワイトソース・ブラックタイガー・ペンネ・オリーブオイル・白ワイン・牛乳・塩・白胡椒・マーガリン
チェスコパルミジャーノ・レッジャーノ・チェスコエメンタールチーズ・ブロッコリ・パセリ（or 人参葉）

オーブンを２００度に予熱しておく。

ペンネは心持ち固めにマカロニはゆでて、ざるに上げ軽く塩・胡椒しておく。
エビは背わたを取り皮を剥いておく。
揚げる　Know-how エビの下ごしらえへ

フライパンにオリーブオイルを入れエビを炒める。（焦げ目を付けないよう弱火で）
軽く塩・胡椒をして白ワインを加えてフライパンを揺すりながら蒸すようにして火を通す。
エビを取り出し、汁に簡単ホワイトソース・牛乳を加えてややゆるめに堅さを調節する。
味をみてもし薄ければ塩・白胡椒で整える。（チーズでコクがでるので味付けは薄目に。）

マーガリンを塗ったグラタン皿にエビ・ペンネ・堅めにゆでたブロッコリを並べる。


まんべんなくホワイトソースをかけ、さいの目に切ったチェスコエメンタールチーズを散らす。
パセリ（or 人参葉）のみじん切り・チェスコパルミジャーノ・レッジャーノをおろしてふりかける。


２００度のオーブンで約２０分。焼き色を付ける。


チェスコエメンタールチーズの代わりにピザ用溶けるチーズを
チェスコパルミジャーノ・レッジャーノの代わりに市販の粉チーズを用いると手軽に作れる。

　市販のホワイトソースはしっかり味付けされているので、
このレシピに使用するとかなり濃厚な味付けに仕上がります。

　グラタンは材料が温かい内にオーブンに入れる。
２００度に予熱したオーブンで約２０分。上段で焦げ目が付くまで。
材料が冷めてしまったら電子レンジで温めるか、
１６０〜１７０度に予熱したオーブンで２０分ほど焼き中まで温める。
最後に温度を上げて焼き色を付けるとよい。　




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