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　冷蔵庫の野菜を一掃する

オムレツ・野菜のデミグラスソース

卵（４〜５個）・朝岡香辛料（株）オムレツシーズニング・牛乳・玉ネギ・ジャガイモ
味の素コンソメ顆粒・イカリデミグラスソース（レトルート）・グリーンピース缶詰

ジャガイモは扇形・玉ネギは薄切りにして、少量の水・味の素コンソメ顆粒（少量）で煮る。
ジャガイモが煮えたら、イカリデミグラスソースを加えて煮詰める。
（好みで塩・胡椒・ケチャップを加えて味を調える。）
缶詰のグリーンピースを彩りに加える。

卵は朝岡香辛料（株）オムレツシーズニング・牛乳を加え溶く。
卵は溶きすぎると仕上がりが堅くなります。
箸をたてて白みを切るように溶きましょう。
フライパンにマーガリンを溶かして、卵を一気に入れる。
フライパンを回しながら全体に広げる。箸でかき回さない。
そこの卵が固まり始めたら火を弱めて、四隅を真ん中に寄せるように折り返す。
オムレツの形に整える。
中が半熟のうちに皿に取る。

野菜のデミグラスソースをたっぷりかけていただく。

　デミグラスソースは、たくさんのメーカーが販売しています。
お気に入りの味を見つけてください。もちろん自家製でも。

更新日☆2005/03/05

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