野菜をたっぷりいただきます。
豚汁2種
大根・にんじん・白ネギ（or ネギ）・しめじ（orエノキダケ）豚肉の切り落とし
味の素のほんだし・小麦粉大根・にんじんは短冊切りか、半月（銀杏切り）にする。
白ネギは、２㎝のぶつ切りにする。
鍋に材料を入れ、たっぷりめの水と
味の素のほんだしを加えて野菜を煮る。酒と隠し味に少々の砂糖を加える。肉を加えてあくを取る。薄口醤油で味付けをする。
最後にしめじやエノキダケを加えてしょうゆ仕立ての豚汁のできあがり。
大きめのお椀に盛る。
薄口醤油を控えめにして、みそを足すと
みそ汁仕立ての豚汁が出来上がり。
味噌だけで味付けするより、あっさり仕上がる。
何杯もおかわりできて、寒い日には体もぽっかぽか。(^_^)v
味の素のほんだしを小麦粉にを加え、水でねって団子を作る。醤油やみそで味付けする前に、鍋に落とし入れる。
団子に火が通ったところで味を付ける。
豚汁のすいとん風のできあがり。
