トマトとレンコンのブイヨン
あっさり野菜とお肉のスープ
牛バラ肉・トマト・レンコン・サヤインゲン・
味の素コンソメ顆粒牛バラ肉（ステーキの切れ端・細切れ肉など）は、小さく切る。
鍋に牛肉と
味の素コンソメ顆粒・水を入れ煮立たせて、あくをとる。トマトは、皮をむいて、さいの目に切る。
冷蔵庫の野菜を一掃する トマトの皮むきへレンコンは皮をむき半月にうす切り、さっと水洗い。
煮立ったスープの中に入れ、あくが出てきたら綺麗に取る。
塩で味を調え、仕上げに粗挽き粒胡椒を加える。
塩は味を見てから加えましょう。おいしいお肉のだしを楽しみましょう。
斜めに薄くスライスしたサヤインゲンを散らして出来上がり。
更新日☆2005/03/05
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