旬を食べる八月号
ウナギの柳川風
ウナギの蒲焼き・厚焼き（はんてら）・みつば・卵
味の素ほんだし・料理酒・砂糖・濃い口醤油浅型のフライパンで水（少な目）・
味の素ほんだし料理酒・砂糖・濃い口醤油を沸騰させる。
味付けは甘辛く。好みで付けましょう。
一口大に切ったウナギの蒲焼き・厚焼き・三つ葉を加える。
よく溶いた卵を加えて卵とじにする。
卵は半熟でどうぞ。
作成日☆２００２年７月
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