焼き鳥風・夏サラダ
鶏せせり・なすび・サヤインゲン・トマト・白ごま醤油・砂糖・料理酒・みりん・ごま油・サラダ油・ニンニク・粗挽きブラックペッパー
ニンニク醤油のドレッシングを作る
砂糖・料理酒・みりんは、各大さじ１弱。
ごま油・サラダ油は、各大さじ２。
醤油大さじ５。（砂糖・料理酒・みりん・ごま油・サラダ油とほぼ同量）
酢はabout 醤油の半分
粗挽きブラックペッパー少々とニンニクスライス１・２枚。
合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
ドレッシング用のshakerがあればとても便利。
トマトとキュウリのオリーブサラダへ
なすびは乱切りにして水にさらしあくを取る。
サヤインゲンはへたを取り二つに切っておく。
それぞれ油で揚げる。
鶏せせりは、焼き鳥の大きさに切り、塩・酒で下味を付ける。
フライパンにごま油をひいて焦げ目が付くまでよく炒める。
仕上げに塩・粗挽きブラックペッパーで味付けする。
揚げたなすびを加えてさっと絡める。
せせりをかりっと炒めることがポイント！
大きめの器に盛って、サヤインゲンを載せる。
よく冷やしたトマトのスライスも飾る。
冷蔵庫で冷やしておいたドレッシングをよく振ってかける。
すった白ごまをトッピングして出来上がり。
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