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YOUKI 五香粉
その名の通り五種類の香辛料がブレンドされた中華風調味料。
スペアリブ
■ 材料：スペアリブ(カットしたもの数個）、ニンニク
調味料：YUUKI 五香粉（ウーシャンフェン）・酒・濃い口醤油・みりん
酒・濃い口しょうゆ・みりん・五香粉・ニンニクのスライスを合わせてたれを多めに作る。
しょうゆの割合を多くして濃いたれを作る。旭化成Ziplocなど丈夫な袋に入れてつけ込む。
骨で破損することがあるので受け皿を使う。少なくとも一晩はつけ込みたい。
オーブン皿にクッキングシートをしき、あれば足のついた網にのせて焼く。
オーブン１８０度で両面２０分〜３０分ずつ。時々たれを付けながら返して焼く。
肉の大きさにもよるがガスオーブンなら190度で20〜30分焼けばかりっと焼き上がる。
たれにつけ込んだものはアウトドアで利用できる。
更新日☆2009/11/26
更新日☆2005/01/27
更新日☆2003/06/24
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