Sweets うちで作ったお菓子　ｱﾆｽｼｰﾄﾞのクッキー

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お菓子の簡単レシピ
Sweets

ことりの田舎風クッキー
大好きなAnisseedのcookie
ｱﾆｽｼｰﾄﾞ、アマニの実、松の実

ｱｰﾃｨｻﾞﾝスタイルのパンを良く焼くので粉やseed類がぽつぽつ残る。
そんなときはクッキーを焼こう。
素朴な粉の味、不思議な種の香り。懐かしい歯ごたえ。
異国の草原でピクニック、そんな田舎風クッキーを味わってください。

Recipe.
焼き上がりの直径３センチ　25個

薄力粉	120グラム
グラハム粉（細引き）	50グラム
ベーキングパウダー	小ｓ1
ショートニング室温に戻しておく	85グラム
黒糖（粉末状）	50～60グラム
卵	大１個分
塩	少々
トッピング用のグラハム粉	少々
ｱﾆｽｼｰﾄﾞ	3グラム
アマニの実	5グラム
松の実（ローストしておく）	40グラム

①ショートニングは夏場は溶けないよう注意して、扱いやすい堅さに戻しておく。
②クリーム状にしたショートニングに黒糖を数回に分けて加えホイップする。
③ふんわりしてきたら、卵黄を加える。さらにホイップする。
夏場はショートニングが溶けすぎないよう、冷やしながらホイップする。
このときふんわりさせるのがコツ。

④合わせてふるった粉を半分量加えてさっくり混ぜ込む、さらに半分加えてサッと混ぜる。
⑤ｱﾆｽｼｰﾄﾞ、アマニの実、松の実を加えてゴムべらで混ぜ込む。
松の実は150度くらいでローストし，冷ましておく。

　　⑥オーブンを170度に予熱。
オーブンシートを敷いた展板の上に直径3センチを目安にスプーンですくい取り並べる。
手粉をつけてそれぞれ丸くまとめ軽く押さえる。
茶漉を使ってグラハム粉を振り掛ける。

⑨予熱したオーブンに入れて12～13分を目安に焼く。
途中でオーブン皿の前後をひっくり返すと色むらが少なく焼きあがる。