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もっと-motto和食を作る
市販のだしを使って毎日のみそ汁を作る。
おみそ汁のバリエーション
冷蔵庫の残り物で作る。
大根とえのきだけのおみそ汁
だいこん・エノキダケ・万能ネギ・
味の素本だし・マルコメ料亭の味大根は５ミリ厚さの銀杏切りにする。
細い部分は輪切りや半月切りにして大きさを調節。
エノキダケは根本を切り落としきれいに洗って、３センチ長さに切りそろえる。
鍋に大根と水を入れ沸騰させる。
大根に火が通ったら、
味の素本だしを加えあくを取る。エノキダケを加えたら火を止めて、
みそを加えて味を見る。
さっと一煮立ちさせてできあがり。
器に盛ってから小口切りにしたネギをトッピング。
作成日☆2004/12/07
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