2003年3月、九州大分の臼杵に素敵な先輩を訪ねました。
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京都から五時間半、やっと到着です。
大分県臼杵駅
ふぐ料理をご馳走になりました。
伊丹十三監督が「てっさは臼杵に限る」
と仰ったとか。
ポン酢に、肝と紅葉おろしで。
分厚くて美味しかったよ♪
てっさ
真ん中にふたつ並んでるのは、ふぐの唇。ぷるんぷるんでコラーゲンたっぷりよ〜
てっちり