| ハーブパン粉のマヨグルトソース（４人分） |
 |
○ ハ－ブパン粉(パン粉20ｇ、ガ－リックパウダ－、塩、コショ－ 少々、粉末ブイヨン小1、エルブドプロバンス小1～2） ○ マヨグルトソ－ス（マヨネ－ズ4：ヨ－グルト6） ① お好みの野菜を茹で、耐熱皿におき、上からハ－ブパン粉 をふり、オリ－ブオイルをかける。 ② 200度で20分焼き、食べる時にはマヨグルトソ－スをかけて 召し上がれ。 |
メ ー ン
| ハーブパン粉のマヨグルトソース（４人分） |
|
○ ハ－ブパン粉(パン粉20ｇ、ガ－リックパウダ－、塩、コショ－ 少々、粉末ブイヨン小1、エルブドプロバンス小1～2） ○ マヨグルトソ－ス（マヨネ－ズ4：ヨ－グルト6） ① お好みの野菜を茹で、耐熱皿におき、上からハ－ブパン粉 をふり、オリ－ブオイルをかける。 ② 200度で20分焼き、食べる時にはマヨグルトソ－スをかけて 召し上がれ。 |
 |
 |
| ポレンタの森のきのこソース（４人分） |
 |
○ なべに湯600ｃｃとポレンタ大6、塩少々強めにひとつまみ、 オリ－ブオイル少々、ベイリ－フ1枚を入れ火にかけてもったりする まで混ぜ、準備しておく。 ① フライパンにオリ－ブオイル大2、バタ－大2、を溶かし，つぶした にんにく 1片分を入れ、香りが出たら、1／4個分のみじん切りの 玉ねぎを炒め、えび適量をいためる。 ② きのこ類３００ｇ、ロ－ズマリ－、塩コショ－を入れて、粉末 チキンス－プ小2と水300ｃｃで煮る。 ③ 仕上げにオリ－ブオイルとパセリを加える。 ④ ポレンタを皿に盛り、中心に③のソ－スをのせて完成。 |
| アクアパッツァ（４人分） |
 |
○ アサリは砂抜きをしておく。 ① 白身魚に塩コショーをし、腹の中にもふる。フェンネルを腹の 中につめる。 ② フライパンにオリーブオイルをしき、魚を両面焼き、ケイパ－ 大１、 黒オリーブ 8粒、アンチョビフィレ 1枚、アサリ 1Ｐ、ドライトマト 8枚 を入れ、水を魚が 1/3位ひたるまで入れる。 ③ アサリの口があいたらオリーブオイルをかけ、フェンネルをちらす。 |