ソレント風フィットチーネ

[材料(4人分)]

• フィットチーネ-360g
• モッツアレラチーズ-160g
• トマトソース-2カップ
• にんにく-1かけ
• 塩、こしょう、バジル
• オリーブ油

[作り方]

1. パスタを袋の表示通りにゆでる。
2. フライパンにオリーブ油大さじ2、つぶしたにんにくを入れて炒める。トマトソースを加えて煮詰まったらゆで汁を約１カップ加えて塩、こしょうで味を調える。
3. パスタがゆで上がったら2のフライパンに加えて手早く混ぜ、ちぎったチーズを入れる。火を止めて余熱でチーズを溶かす。仕上げにバジルをちぎって散らす。