事業を始める際に重要なことは“コンセプト”を明確にすることです。 “コンセプト”を明確にするということは、どんなお客様に向け、どんなサービスを提供し喜んでいただくかを考え、事業内容、領域をしっかり把握することです。安易にフランチャイズに加盟したり、飲食業は簡単だからと事業を始めたりしますが、成功する確率は１０％程度ということを肝に銘じて、真剣に取り組むことが大切になります。

事業の立ち上げは５Ｗ１Ｈで

Ｗｈｙ なぜ？何のため？にそれを成そうとしているか。経営理念を明確にし、進むべきか、考え直すべきか？十分な検討を行ってください。理念なくして、戦略は立てられません。

Ｗｈｅｎ いつ、どんな「時」を戦うのか？ 自分の目指す事業領域は「導入期」なのか「成長期」なのか？それによって戦い方が大きく異なります。

Ｗｈｅｒｅ どの地域で、あるいはどんな領域で戦うのか？ 個人事業者の場合、地域も領域も一点集中することが肝要です。

Ｗｈａｔ 何を商品にするか？お客様とのマッチングの中で考えます。あなたの商品はどんな顧客のどのようなニーズに応えるものなのかを明らかにする。

Ｈｏｗ どのようにして戦うのか？まさに戦略を考えることです。そしてどこまでやるのか？目標と将来ビジョンを考えます。 　屋台経営は比較的安価に始めることができますが、安価ゆえにその経営がおろそかになりがちです。もう一度、自分自身を問い直し、上記事項を確認した上で事業を始めるようにしましょう。

屋台の活用法

店舗及び設備が安価で揃えることができ、投資額が押さえられる。 時代の流れが早く、流行商品が目覚しく変化する中、臨機応変にスタイルを変更したり、移設することが可能。 店頭でのにぎやかさの演出、店内での雰囲気づくりなど多用な使い方が可能。 地域の街づくり、イベント等への活用の他、仲間同志で作る屋台村など多目的な使い方ができる。また、エンジョイ空間の創造、話題性を提供する宣伝活動など使い方は無限。 画一的な街づくり、パターン化されたショッピングセンターにはない、時代性、歴史性を育んだ施設づくりが可能。 一坪たらずの店舗運営のため、小さく商売を始めたい方に最適。