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熊本県球磨郡湯前町老神1873 |
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電話 0966-43-2008 |
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Fax 0966-43-4354 |
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toyonaga@kuma.ne.jp |
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明治２７年創業の歴史ある蔵です。四方を九州山地に囲まれた琢磨盆地に位置し |
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近くに日本三代急流の一つである琢磨川の源流が流れるとても自然恵まれた |
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ところにあります。「琢磨の米、水、琢磨に根ざした人による焼酎造り」に拘り |
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昔ながらの石室、甕を使い、マニュアル、テクノロジーに頼ることなく、全て熟練 |
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伝統の麹室 |
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した蔵人の五感による手作りで行っています。 |
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一九道 |
（いっこうどう） |
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本格焼酎初の19度！！生のままで旨い！ |
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生（き）のままでおいしく飲める本当の度数は？ |
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その結果誕生したのが１９度の「一九道」です。 |
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「一九道」は甘み、コク、まろやかさのバランスが |
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絶妙で、ワイン、清酒と同じ感覚で飲めます。 |
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豊永酒造の仕込み水で割っていますのでお湯割り |
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ロックに使う水の質に味が左右されることはありませ |
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ん。いつでも最高の旨さを味わっていただけます。 |
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1800ml 1890円 900ml 1000円 |
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豊永史郎社長、入魂の一九道！ |
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常圧蒸留 |
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豊永蔵 |
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豊永蔵 |
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米焼酎独特の甘みと炊き立ての米の |
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琢磨の米、琢磨の水、琢磨に根付いた |
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香りに香ばしさがプラスされた香味を |
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人による本格米焼酎です。 |
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もち、口に含んだ時ほっとした安心感 |
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ほのかな吟醸呑と柔らかい上品な味で |
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温かみを感じます。芋でもない、麦でも |
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飲み飽きしない焼酎です。 |
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ない、今までの米でもない不思議な味 |
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減圧蒸留 アルコール２５度 |
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香りですが、懐かしさも感じる飲みあき |
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1800ml 2730円 720ml 1365円 |
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しない焼酎です。 |
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麹室の中のステンドガラス調の窓には |
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常圧蒸留 アルコール２５度 |
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琢磨盆地が表現されており赤いところが |
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1800ｍｌ 2835円 720ｍｌ 1420円 |
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豊永酒造。 |
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これぞ琢磨焼酎の旨い飲み方！！ |
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ガラと言う酒器に琢磨焼酎を入れて直火で温めて飲むのが琢磨 |
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の伝統的な飲み方です。今、琢磨地方でもお湯割りに押されて |
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直火燗が最高！！ |
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直火燗はほとんど行われなくなりました。しかし、琢磨地方の隠れ |
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たおいしさを引き出すのはお湯割りではなく実は直火燗なのです。 |
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まず、ガラに焼酎を1合注いでガスコンロの火にかけます。 |
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中火で約1分弱で55度ぐらいになります。 |
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この温度が琢磨焼酎のベストな温度です！！ |
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飲んでみて、ぽっと温かく感じる温度です。 |
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若い蔵人が精魂こめて造ります！ |
（ご家庭のコンロの火力により時間を調整してください） |
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★直火燗には専用のガラをお使いください。他の容器では |
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割れることがあります。ガラが熱くなりますので火傷には |
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くれぐれもご注意ください。また、温めすぎますと注ぎ口から |
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炎がでることがありますので重ねてご注意ください。 |
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直火燗には常圧蒸留の常圧豊永蔵、一九道などをお勧めします。 |
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琢磨焼酎伝統の飲み方 |
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豊永酒造オリジナル |
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復古直燗（ふっこじきかん） |
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燗極（かんごく）ロック |
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温まった焼酎をそのままチョクへ |
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温まった焼酎を氷を入れたグラスへ |
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甘〜い復古直燗の出来上がり |
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とろりとした燗極ロックの出来上がり |
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直火燗には豊永酒造オリジナルの黒ガラ、黒チョクで！！ |
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「酒道楽」小林で絶賛発売中です！ |
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黒ガラ |
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黒チョク |
お問い合わせ・ご購入は |
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1050円 |
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1個210円 |
「酒道楽」小林 |
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TEL （06）6462-3881 FAX （06）6462-4991 |
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