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| 杜氏の中の杜氏！黒瀬安光！！ |
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日本が誇る焼酎界のアーティスト、黒瀬安光杜氏 |
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鹿児島酒造で造られる美しい焼酎は、氏の手により |
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生み出されている。 |
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時は明治、薩摩・笠沙の「黒瀬」という集落から |
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焼酎造りの技を習得するため琉球に渡りました。 |
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その黒瀬から技を得た男達が季節になると |
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九州一円の酒造場にでかけ、杜氏として腕を |
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振るったといいます。 |
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彼らは「黒瀬杜氏」と呼ばれ焼酎造りの一切を |
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まかされました。 |
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機械化が進んだ現在、杜氏たちの経験に頼る |
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手作り焼酎は減りつつあります。 |
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その本流の焼酎造りの技を、体で覚えている |
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数少ない杜氏が、この鹿児島酒造の黒瀬安光杜氏 |
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なのです。 |
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また、黒瀬安光杜氏は他の蔵の杜氏が焼酎造りに |
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行き詰まったとき、困ったときなどは快くアドバイス |
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されるなど、多くの杜氏から慕われ |
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「杜氏の中の杜氏」と呼ばれています。 |
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☆昭和12年2月27日、川辺郡笠沙町黒瀬杜氏地区にて生まれる |
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昭和27年より焼酎造りの第一歩を踏み出し、福岡・長崎・大分 |
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宮崎・そして鹿児島のいろいろな原料で焼酎造りを学ぶ。 |
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平成19年酒造年度で杜氏歴55年の経験を生かして、さまざまな |
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製品を開発し、今もなお新しい味を求め、挑み続けている。 |
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| 鹿児島酒造株式会社 |
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| 本社 |
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| 〒892-0821鹿児島市名山町11-25 |
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| ＴＥＬ・099-223-1561 ＦＡＸ・099-223-1644 |
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| 阿久根工場 |
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| 〒899-1616 鹿児島県阿久根市栄町130 |
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| ＴＥＬ・0996-72-0585 ＦＡＸ・0996-72-0586 |
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| 久留米支店 |
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| 〒830-0063 福岡県久留米市荒木町荒木554-6 |
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| ＴＥＬ・0942-27-1432 |
写真は阿久根工場 |
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黒麹仕込貯蔵酒 倉津 「芋」25度 |
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黒麹焼酎を復活させた主役のＮＫ菌を使用して |
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| 黒麹特有の香りと甘み、旨みの濃さが特徴です。 |
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黄麹仕込み こいじゃが 「芋」25度 |
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３８％の原酒を−4℃まで冷却し、じゅっくり熟成 |
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するまで眠らせるという杜氏黒瀬安光の経験を |
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芋焼酎の独特の香りがどうも苦手という方に |
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生かした黒麹仕込の焼酎です。 |
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おすすめの黄麹でつくりあげた「こいじゃが」。 |
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やじうまが動とすれば、倉津は静なタイプ |
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鹿児島の方言で「これですよ、これ！」という意味の |
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非常に綺麗な味わいです |
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フルーティーな香りとまろやかな甘みをお楽しみください。 |
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1.8Ｌ 2152円 |
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はっきり言って、旨いです！！ |
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720ml 1200円 |
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720ml 1200円 |
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無濾過 にごり芋 「芋｣25度 |
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昔の焼酎を思い出してそのまま飲めるような焼酎を |
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との思いから生まれた焼酎です。 |
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造りたての原酒を3〜4ヶ月間、寒気がくるまで貯蔵し |
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熟成させました。 |
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懐かしくも深い味わいを心ゆくまでお楽しみください。 |
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無濾過のため「芋の華」と呼ばれるものが焼酎の |
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黒麹仕込み こいじゃが 「芋」25度 |
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中に浮く場合があります。 |
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別に異常はありませんので瓶を振ってご賞味ください。 |
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黒麹焼酎を復活させた主役のＮＫ菌を使用して |
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1.8L 2053円 |
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黒麹特有の香りと甘み、旨みの濃さが特徴です。 |
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720ml 1200円 |
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| ３８％の原酒を−4℃まで冷却し、じゅっくり熟成 |
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するまで眠らせるという杜氏黒瀬安光の経験を |
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本格焼酎 金次郎 「芋」 25度 |
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生かした黒麹仕込の焼酎です。 |
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倉津が静とすれば、やじうまは動なタイプ |
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主要麹に黒麹の王者の風格を持っている「黒麹G型ゴールド」を使用。 |
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がっつりした味をお楽しみください。 |
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さらには清酒麹のなかで芳香性高く酸素力の強い「ネオマイセル吟醸麹」を |
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1.8Ｌ 2152円 |
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添え麹仕込にしました。「初代黒瀬杜氏 黒瀬金次郎」秘伝の古来由々しき |
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720ml 1200円 |
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黒麹仕込みで黒麹本来の奥深いコクを引きだし、「ネオマイセル吟醸麹」を卓越 |
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した技術で、甘み、旨みそれでかつキレが良い絶妙なバランスに仕上げて |
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1.8L 7403円 |
焼芋焼酎 やきいも原酒 「芋」37度 |
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720ml 2940円 |
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焼酎の味と香りをもっと強く楽しみたいと言われる方に |
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おすすめの原酒です。 |
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芋焼酎 さつま諸白 「芋」25度 |
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720ｍｌ 2520円 |
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焼酎麹として、最も多く信頼されている白麹菌を使用 |
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しています。出来た焼酎は口当たりが甘く、軽快で |
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飲みきりの良い旨さが魅力です。芋は鹿児島県で |
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優秀な「そお農協」様の黄金千貫を使用しています。 |
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製造、濾過、熟成、製品詰上げまで、笠沙町黒瀬 |
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地区の杜氏、黒瀬安光が50数年の経験で自信を |
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持って造り上げた焼酎です。 |
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甲乙混和酒 初光 |
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甲己ブレンド酒です。 |
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米焼酎、麦焼酎の10年古酒をブレンド |
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焼芋焼酎 さつま諸白 「芋」25度 |
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した、まろやかで旨い焼酎です。 |
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このパフォーマンスでこの価格！ |
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絶対お得な焼酎です。 |
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焼酎を造るには品質の良い黄金千貫が最も |
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日本酒好きには絶対合いますよ！ |
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適した芋です。芋焼酎は芋を蒸気で蒸して製造 |
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１.8Ｌ 1753円 |
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しますが、焼芋焼酎「さつま諸白」は、芋を焼いて |
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900ml 910円 |
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製造しております。焼芋の香りを強く出す為、焼く時に |
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焦げるぐらいに焼かないと良い香りが強く出ません。 |
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お問い合わせ・ご購入は |
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長年の製造経験を経て、最も適した焼き方で製造 |
こだわりの酒・焼酎・梅酒販売の店 |
酒のこばやし |
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しております。出来た37〜38％の原酒を昼夜2日間 |
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マイナス5度まで冷却し不純物を除去するので |
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詰め入れして日が経つほど、香りと甘みが増し |
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大阪市此花区春日出北１丁目３−８ |
TEL （０６）６４６２−３８８１ |
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悪酔いが少ない焼酎になりました。 |
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FAX （０６）６４６２−４９９０ |
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ロックにすると焼芋の香りが薄くなります。 |
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営業時間 AM９：００〜PM８：３０ |
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定休日 日曜日 |
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