コーヒー豆の通販「川久保商店」へようこそ！

2012/02/15

春待ちかねて

晴れた日は特に日の暮れが伸びているのが分かります。とは云ってもまだ々朝晩は暖房機のお世話になっていますが、日差しは暖かくどこか「沈丁花」の香りがしている様な気がします。先日暫くぶりに来店されたお客様で、焙煎の度合いは何時も「強深煎り」でご指名。今までは特にどの様にして飲むかを尋ねなかったのですが、今回話が聞けました。何と密閉できるガラス容器に焼酎を入れその中に深く煎ったコーヒー豆を投入、１週間程でコーヒー色をした液体が出来て中々に美味しい飲み物が出来上がるとの事。モノは試し直ぐに自宅で実践。２日位で徐々にコーヒー色の液体に変化し始め確かに１週間でこげ茶色になりました。先ず香りは当然でしょうがコーヒーの香りが強くアルコールと共に微妙な匂いが鼻腔に感じます。その夜、娘の友達が来ていたので早速人体実験？すると、アッこれは都内のお店で飲んだ事が有るとの事。牛乳で割って出す店も有る等、もう商品化されていたとは驚き。暖かい春を待ちかねて、たまには都会へ出掛けないと（ここも東京でした）。

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2012/02/01

もうすぐ立春

立春はすぐそこですが毎朝氷点下、今朝も５時半頃で−４．７℃でした。国道１６号線沿いに有る店の水道用バケツは午後になっても凍ったまま。上恩方町に有る、「夕焼け小焼けふれあいの里」の駐車場の一つは先日降った雪が凍り付き溶けないので閉鎖されたままです。それでも日本海側の大雪が降っている地域の皆様に比べれば蚊に刺された様なもので、連日ニュースで見る人の背丈を遥かに越す雪の壁や除雪に追われる方々の姿を見る度に何も出来ない自分にもどかしさを感じる毎日です。日当たりの良い南側に咲く「紅梅」香りが何とも云えず、春がかくれんぼしています。

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2012/01/21

定休日変更のお知らせ

2012年1月より当店の定休日を、毎週日曜および水曜に変更させて頂きました。

＜営業時間＞
■お問い合わせ電話受付
　月・火・木・金・土　9:00-19:30
■店舗でのご注文・お渡し
　月・火・木・金・土　9:00-19:30
■焙煎作業
　月・火・木・金・土　14:00-16:00頃

2012/01/15

毎朝氷点下

年明けから一段と冷えこみ、外気温を見る温度計は６時位でマイナス３度前後を示します。昨晩は泊まりに来ている孫（６歳）が夜のウォーキングに行こうと云うので付き合う事に。２１時過ぎの浅川土手は手袋無しでは歩けない位の冷え込みです。晴天続きの夜空は街灯の無い場所からは冬の星座がとても綺麗ですが、初歩レベルの星座知識では冬の大三角形程度の説明しか出来気ず、改めて内緒の勉強をしないければいけない反省しきりでした。高尾山中腹の沢も一日中日陰の場所は凍った水滴が溶ける事は有りません。使い捨てカイロを腰に貼り、小さな芸術を探しに行ってみませんか？。

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2012/01/01

明けましておめでとう御座います

昨年は何の表示も無かった店先に、色々と提案をして頂けるＨ氏の提案で、店の特徴で有る自作の「焙煎機」を図案化した縦横１８０ｃｍの表示幕を作りました。インターネットでデータを送れば全てを製作して頂ける会社が有り国道から見てとても目立つ看板が出来上がりました。お得意様の提案で４種類の豆を使ったオリジナルのブレンドコーヒー（まだ名前は無し）が出来たりと僅かで有りますが少し前進出来ました。ご来店のお客様の話を聞いていると、酸味が苦手と言われる方が多いのですが、先ずは先入観を与えずに飲んでみて頂くと以外に先日のコーヒーはとても香りが良く美味しかったと云われる豆は酸味が多いタイプだったりします。その時は酸味と酸化の違いを説明して納得して頂く事も多々有りました。大切なご意見ですので、今年は飲み易い香りとコクが有るブレンドコーヒーを作りたいと思っています。

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