![]() 自宅レストラン セ レ ス テ ィ ア ル |
お知らせ 2/25(土)より 2/29(水)まで 都合により お休みさせて 頂きます 3/1(木)より 営業形態が 変わります 3/1(木)からは カフェ セレスティアル として営業します 今後も予約のみで 営業させて戴きます ご予約は (028) 649−8828 までお願いします 予約制にしているのは 席数が少ないのと お客様を お待たせしない 低価格にするために 食材を無駄にしない というのが その理由です ご質問 ご要望が 有りましたら メール でどうぞ ご予約も メールで 大丈夫です e-shops ↓ |
セレスティアルからの提案です
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| ------------------------------------------------------- 皆さん健康のために野菜を沢山食べましょう。 美味しい野菜を食べないで、サプリメントや青汁なんて ナンセンスですよ。 ![]() バーニャカウダ 生野菜3人前です 野菜摂取量の指針:1日350gなんて、セレスティアルなら軽くクリアー出来ます。 サラダの代わりにお出ししているバーニャカウダが好評をいただいています。 バーニャカウダ(Bagna cauda)はイタリア北部のピエモンテ地方の郷土料理です。 ピエモンテ地方の方言で、「バーニャ」がソースで 「カウダ」が」熱いですから 「熱いソース」という意味ですね。 自家製ソースは、牛乳で茹でこぼしてクセを取ったニンニクにアンチョビと オリーブオイルを加えて作ります。 温める前にワインビネガーや生クリームを加えます。 キャンドルウォーマーに載せたソースポットと一緒に、生野菜と温野菜の両方を お出ししていますが、日頃不足がちな野菜が沢山食べられます。 セレスティアルでは冷たく冷やした生野菜と蒸した温野菜を召し上がって頂きます。 野菜の美味しさが再認識出来ますよ。 ------------------------------------------------------------- セレスティアルのソースは他のお店のソースとだいぶ違うみたいです。 皆さんそうおっしゃいます。 どのように違うかを伺ったところ、セレスティアルのソースは他のお店に較べて オリーブオイルの比率が少ないようです。 確かに本やネットに載っているレシピだと、もっとオリーブオイルが多いみたいです。 オイルが多いとコレステロールの数字が悪くなりますよ。 オイルの採りすぎには注意したいですね。 |
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