足すじ（アキレス腱）１００ｇ５０円

画像右は、圧力なべで、蒸しています。１００ｇ１００円

足すじは、生の状態ですと、細かい毛がついています。

３回ぐらい洗い流しているのですが、見落としがあります。

手で取り除くと日が暮れますので

ホームセンターで、売られているワイヤーブラシで取り除いて下さい。