2023年8月2日(水)の放送内容
植物由来の"うなぎのかば焼き"
PLANT-BASED 'EELS' GO ON SALE IN JAPAN
#793_2023年7月18日のニュース
Japan's Nissin Foods Holdings is coming up with a substitute for grilled eels made with only plant-based ingredients. These include soy protein and vegetable oil.
- 日本の日清食品ホールディングスは、考え出しています、網焼きのうなぎ(うなぎのかば焼き)の代わりとなるものを、植物由来の原料だけで作られた。これら(の原料)は含んでいます、大豆たんぱくと植物油脂を。
The product has three layers to mimic an eel's white meat, skin, and connecting tissue. It's grilled over a fire to brown its surface.
- その製品(植物由来のうなぎのかば焼き)は3層になっています、似せるために、うなぎの白身、皮、そして(白身と皮を)つないでいる組織を。それは火の上であぶられます、それの表面に焼き目をつけるために。
The firm started selling its eel alternative for 1,500 yen per set, or a little over 10 dollars, on Tuesday.
- その会社は売り始めました、それのうなぎの代わりになるものを、1セット1500円、すなわち10ドルちょっとで、火曜日に。
Eating grilled eels is a long-standing summer tradition in Japan. It's said to bring relief from the heat and build stamina.
- 網焼きのうなぎ(うなぎのかば焼き)を食べることは、長く続いている夏の風習です、日本において。それは言われています、暑さしのぎ(の効果)をもたらし、体力をつけると。
But eel prices are surging, as catches have dropped while overseas demand has grown. This prompted Nissin Foods to develop its version.
- しかし、うなぎの価格は高騰しています、なぜなら漁獲量が減っていて、一方で海外の需要が伸びてきたからです。このことが日清食品を促しました、それ(その会社)のバージョンを開発するように。
Analysts expect the global market for plant-based substitutes for meat and seafood to grow.
- アナリストは予想しています、肉や魚介類の植物由来の代替品の世界市場は成長すると。
One private think tank estimates over 480 billion yen, or over 3.5 billion dollars, worth of the food was shipped in 2021.
- ある民間のシンクタンクは推定しています、4800億円を超える、すなわち35億ドルを超える(金額)相当の量のその食品(植物由来の代替品)が出荷されたと、2021年に。